Da li biste probali rakiju “Aps”? Pravi se u zatvoru i vjerovatno je “odležala”
U Okružnom zatvoru u Smederevu pravi se rakija od jabuke, zove se "Aps", i vjerovatno je, kako su se našalili pojedini, odležala.
Kako za portal Telegraf.rs objašnjavaju u Upravi za izvršenje krivičnih sankcija, u procesu pravljenja ove rakije osuđenici iz otvorenog i poluotvorenog odjeljenja angažovani su na pomoćnim poslovima, poput branja jabuka, njihovog pranja i čišćenja, i drugih poslova.
Na ekonomiji u zatvoru radno je angažovano 16 osuđenika. Oni imaju radno vrijeme, popodnevni odmor, teretanu za fizičke aktivnosti, kao i nadoknadu za rad u skladu sa Zakonom o izvršenju krivičnih sankcija.
"Aps", rakija od jabuke
– Okružni zatvor u Smederevu proizvodi rakiju od jabuka, šljiva, kajsija i jagoda, odnosno, zaposleni u Službi za obuku i upošljavanje, na čelu sa upravnikom Goranom Pavlovićem koji je po zanimanju poljoprivredni inženjer – navode u Upravi.
Dodaju i da je upravo završen postupak registracije proizvodnje domaće rakije od navedenog voća što je neophodan korak ka "puštanju" rakije u prodaju.
Kvalitet rakije kontroliše Enološka stanica Vršac, jedna od prvih akreditovanih laboratorija u Srbiji.
Zasadi jabuka
Plasiranje na rusko tržište
Rakija od više vrsta voća nije jedino što se proizvodi u ovom zatvoru zbog čega je ekonomija ovog zavoda postala jedinstveno poljoprivredno dobro u Srbiji.
Površina pod zasađenim jabukama zauzima 1,1 hektar. Zasađeno je oko 3.000 stabala, u petoj godini starosti. Osim jabuka, na ekonomiji se gaji i manji broj šljiva, dok se na iznajmljenoj površini od 0,8 hektara nalaze zasadi jagoda na foliji.
Jabuke i jagode se čuvaju u novoizgrađenoj hladnjači, kapaciteta 100 tona robe, opremljenoj po HASSAP standardu. Osim hladnjače za voće, izgrađene su i dvije komore za povrće kapaciteta od po 8 tona.
Novoizgrađena hladnjača
– Višak voća sa ovih plantaža plasira se na domaće i rusko tržište. Takođe, imamo i proizvodnju krompira na površini od pola hektara za potrebe zatvora, kao i plastenik sa sezonskim povrćem takođe namijenjenim ishrani lica lišenih slobode. Na ekonomiji se uzgaja i paradajz, šargarepa, luk – objašnjavaju u Upravi.
Na ekonomiji u zatvoru organizovana je i stočarska proizvodnja – tov svinja do 100 grla, oko 15 krmača i oko 80 grla ovaca. Takođe se gaji i oko 1.000 tovnih pilića. Gaje se i djetelina lucerka, kukuruz, pšenica, soja i ječam.
Osim finansijske koristi koju donosi zatvorska ekonomija, još je važnije to što su osuđenici radno angažovani i što se uče poslovima na ekonomiji kojima će moći da se bave po isteku kazne, poput voćarstva, stočarstva, stolarskim poslovima itd.
Poljoprivredne kulture na imanju u OZ Smederevo
– U stolarskoj radionici osuđenici izrađuju drvenu ambalažu za flaše rakije. Okružni zatvor u Smederevu sa Kazneno-popravnim zavodom u Sremskoj Mitrovici izradio je voćarsku prikolicu za transport, berbu i rezidbu jabuka. Prikolice izrađuju osuđenici koji su radno angažovani u metalskom pogonu u KPZ u Sremskoj Mitrovici, a koji su prethodno u tom zavodu prošli neophodnu obuku za varioce – zaključuju u Upravi za izvršenje krivičnih sankcija.
(Dragana Simić/d.simic@telegraf.rs)
