I najveće probirače za trpezom osvojićete ovim maštovitim i ukusnim receptima. Jednostavno se pripremaju, a mogućnosti kombinovanja i ređanja namirnica su neograničene. Uz dobru salatu uživanje je potpuno.

MEKSIČKA MUSAKA

POTREBNO

3 gotove tortilje, 300 g paradajza, 400 g teletine, 100 g tikvica, 2 manje glavice crnog luka, 4 čena bijelog luka, origano, kim, so, biber, 200 ml neutralne pavlake, 200 g rendanog sira, 200 g kukuruza šećerca, peršun, ulje

PRIPREMA

Paradajz, tikvice, crni i bijeli luk isijecite na kockice, sve posolite, pospite origanom i kimom, pa izmiješajte. Na zagrijanom ulju propržite mješavinu povrća desetak minuta, a kada sve omekša, ispasirajte štapnim mikserom. Na vrućem ulju ispržite teletinu isječenu na štapiće, a kad meso bude gotovo, prelijte ga pasiranim povrćem, dodajte pavlaku i šećerac, pa još malo prokrčkajte. Tortilje isijecite na kockice i ispržite ih na ulju da postanu hrskave. U posudu naizmjenično ređajte pržene tortilje i sos od povrća i mesa. Pospite rendanim sirom i zapecite u rerni ispod grila, dok sir ne dobije zlatnu boju. Prije serviranja preko musake poređajte svjež paradajz isječen na sitnije komade.

ZELENA MUSAKA

POTREBNO JE

500 g mljevenog mesa, 3 veze zelja, šolja pirinča, glavica crnog luka, kašičica mljevene začinske paprike, so, biber, malo vode, ulje

PRIPREMA

Zelje operite, a zatim nožem skinite drške i zadebljanja na poleđini listova, pa potopite u vruću vodu da malo omekša. Luk sitno isjeckajte i propržite ga na ulju, a kada postane staklast, dodajte mljeveno meso. Kad meso omekša, dodajte opran i očišćen pirinač, začinite solju, biberom i paprikom, pa nalijte s malo vode i uz miješanje dinstajte desetak minuta. Prohlađeno zelje usitnite i dodajte ga u masu od mesa i pirinča. Promiješajte dobro, pa sve izlijte u podmazanu vatrostalnu posudu i stavite da se peče na 220 stepeni oko pola sata. Poslužite sa ovčjim kiselim mlijekom.

GRČKA MUSAKA

POTREBNO JE

4 crvene paprike, 6 manjih plavih patlidžana, 2 kašike paradajz soka, 100 g masnijeg bijelog sira, 100 g prezli, maslinovo ulje, 100 g bijelog dijela praziluka, čen bijelog luka, 2 jajeta, 200 ml mlijeka, 200 ml jogurta, bosiljak, origano, mljevena začinska paprika

PRIPREMA

Plave patlidžane operite, isijecite ih na kockice i posolite, pa ostavite da puste gorčinu. Paprike ispecite na plotni, ostavite da se malo potpare, pa ih oljuštite i očistite od sjemenki. U zemljani sud stavite malo ulja i dno prekrijte sjeckanim pečenim paprikama. Na maslinovom ulju propržite isjeckan praziluk, dodajte bosiljak i isjeckan bijeli luk, a na kraju oceđen patlidžan. Kada se sve uprži, stavite masu preko paprika. Preko patlidžana izmrvite sir, pa pospite paradajz sokom i prezlama. Zalijte mješavinom jaja, mlijeka i jogurta i pecite na 250 stepeni dok ne porumeni.