Ukoliko ne znate šta danas za ručak, donosimo vam recept koji će vas oduševiti:

Potrebno:

• 1,5 – 2 kg šarana
• 1 kg krompira
• 2 veze mladog crnog luka
• 2 crvene svježe ili pečene paprike
• 3 čena bijelog luka
• 1 limun
• 2 mandarine
• prezle
• 1 kašičica začinske paprike
• masline
• ruzmarin
• maslinovo ulje
• biber
• suvi začin

Krompir (sa ljuskom) operite i stavite da se kuva.

Ribu očistite, prepolovite uzduž, a onda i svaku polovinu isijecite na parčiće željene veličine. Usolite je po želji i pobiberite.

Bijeli luk najsitnije isjeckajte ili provucite kroz presu. Dodajte u prezle i stavite začinsku papriku. Dobro promiješajte pa parčiće ribe ( koju ste prethodno prosušili kuhinjskim ubrusom)  uvaljajte u pripremljene prezle. Slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Kožicu okrenite na dole. Po par kapi ulja stavite preko ribe i pecite u zagrijanoj rerni na 200 °C, oko 30 minuta ili dok ne porumeni. Po potrebi ribu okrenite.

Na malo ulja propržite sitno isjeckani mladi crni luk i papriku, ako koristite svježu.

Krompir ohladite i oljuštite, a onda isecite na deblje krugove. Sjedinite krompir, papriku, mladi luk i mandarine. Začinite po ukusu.

Servirajte sa ribom uz limun, masline i ukiseljenim crvenim lukom.

Izvor: minjina-kuhinjica.com