Sastojci za posnu sarmu od vinovog lista:
- 30-40 vinovih listova,
- 1 šolja pirinča,
- 1 šargarepa (urendana),
- 1/2 kg crnog luka (isjeckanog),
- ulje,
- 1 krompir (urendan),
- 50 g sojinih ljuspica (poparenih),
- 50 g suncokreta (samljevenog),
- so,
- biber,
- aleva paprika.
Posna sarma od vinovog lista se priprema na sljedeći način:
- Vinovo lišće preliti vrelom vodom i ostaviti u posudi da omekša.
- Zasebno na šporetu zagrijati ulje, dodati luk i sve propržiti.
- Staviti alevu papriku i dodati bareni pirinač i sve ostale pobrojane sastojke.
- Dotjerati ukus filu po želji.
- Posudu u kojoj će se sarma kuvati naliti uljem, staviti neki list odozdo, pa ređati pažljivo zavijene sarme.
- Kada sve sarme zavijemo i poređamo u posudu, odozgo prekriti vinovim lišćem, pritisnuti blago velikim poklopcem, naliti vodom da ogrezne i kuvati na tihoj vatri.
- Zapržiti sarmu zaprškom sa malo brašna, ali bez aleve paprike.
