Veoma zdrav i lijep ručak
Za gulaš:
- 3-4 svinjske šnicle
- 4 crna luka
- 2 čena bijelog luka
- 50-100 ml paradajz soka
- voda
- mast
- so
- biber
- aleva paprika
Za pire:
- po želji broj cvjetova karfiola
- 2 čena bijelog luka
- lovorov list
- kiselo mlijeko
- so
- biber
- lan
Priprema
1
Gulaš: Na sitno isjeckati sav luk i dinstati ga dok ne omekša na jednoj kašičici masti, dodavajući vode po potrebi. Meso isjeckati u kocke ili ostaviti šnicle, staviti na luk i dinstati. Preliti paradajzom, začiniti, smanjiti temperaturu i ostaviti da krčka dok se meso ne skuva tj prodinsta skroz.
2.
Sipati vodu u šerpu i posoliti. Kad proključa dodati cvjetove karfiola, sitno isjeckan bijeli luk, lovorov list. Kuvati 15ak minuta, dok karfiol ne omekša. Kad omekša, procijediti, lovorov list izbaciti pa mikserom umutiti, ili izgnječiti viljuškom karfiol. Ja sam dodala par kašika kiselog mlijeka da poveže malo karfiol i začiniti sa soli i biberom. Odozgo posuti lan.
