Recept za ove posne sramice je preuzet "Travel Channel"-a, iz emisije o Kritu. Originalne sarmice su zavijane u listovima vinove loze, a ovaj se sa listovima zelja.

Sastojci:

Fil za sarmicu

• 1 veza mladog luka
• 200 g integralnog pirinča
• 1 dl maslinovog ulja
• 1 manji patlidžan
• 2 kom tikvica
• 1 kom mrkve
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica crvene paprike
• 1 kašičica začina Vegeta ili sl.
• malo soli
• Uvijati u listove mladog zelja, blitve ili vinovog lista.

Priprema:

Na maslinovom ulju kratko prodinstati sitno isečen crni luk, sitno narendanu mrkvu, plavi patlidžan i tikvice. Dodati mu očišćen i opran pirinač, pa još malo sve dinstati uz dodatak oko 300 ml vode. Kada pirinač popije svu vodu, masu za filovanje sarmica začiniti.

Listovima zelja odsjeći drvenasti dio duž lista. Potopiti ih na kratko u ključalu vodu, tek da malo omekšaju da se mogu zavijati sarmice. Na svaki list staviti po kašiku fila i zamotati sarmicu.

Sarmice ređati u posudu i na kraju naliti sa vodom tek da ogreznu. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri 15 minuta od momenta kad proključaju.