Kakao kocke s ukusom kafe i cimeta

Sastojci za biskvit:

- 1 veliko jaje ili 2 mala

- 160 g šećera

- 200 g glatkog brašna

- 2 kašike kakaa

- 1 kašičica sode bikarbone

- 1 kašičica praška za pecivo

- 1 kašičica ekstrakta od vanilije

- 100 ml jogurta

- 40 ml vode

- 70 ml ulja

- 140 ml vruće crne kafe ocijeđene

Premaz od džema:

- otprilike 100 g džema od šljiva

- malo cimeta

Glazura:

- 80 g čokolade za kuhanje

- par kapi ulja

Priprema:

Skuhati crnu kafu od 4 pune kašičice kafe i 350 ml vode. Pustiti kafu da se malo slegne pa ocijediti od taloga. Cijeđenje ponoviti još jednom. Izmjeriti 140 ml kafe i opet je zagrijati.

Skupa prosijati brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U drugoj zdjelici pomiješati jogurt, vodu, ulje i ekstrakt vanilije.

Jaje pjenasto izmiksati sa šećerom. Dodati smjesu sa jogurtom pa smjesu sa brašnom.

Na kraju, stalno miksajući, pomalo ulivati vruću ocijeđenu kavu.

Tijesto izliti u tepsiju prethodno tanko namazanu uljem, pa obloženu papirom za pečenje. Peći 20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C. Pečen biskvit izvaditi iz tepsije skupa sa papirom i ostaviti da se ohladi.

Hladan biskvit prerezati na 3 trake po dužoj strani.

Sve tri trake tanko premazati džemom od šljiva pomiješanim sa malo cimeta i složiti jednu na drugu. Prije premazivanja gornjeg biskvita, lagano ga rukama pritisnuti kako bi se sve fino povezalo.

Oštrim nožem kolač izrezati na kocke i malo ih razdvojiti prije ukrašavanja glazurom.

Coolinarika.com

Tagovi: